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西望神洲

讲讲生活,谈谈养生,论论集邮,忆忆过往,交交朋友,笑笑人生!

 
 
 

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小学鸡时就对邮票有了兴趣,中学跳皮捣蛋都没忘了邮票,可惜红卫兵“破四旧”粉碎了我的青春集邮梦。青年下乡听党话不集那资产阶级的邮!到HK为生活只有看邮票的份,壮年后才懂得在异乡也能集邮,集邮人生有玩有乐也有趣……

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全球七大不安全食物 (转贴)  

2010-10-13 04:31:47|  分类: 健康 |  标签: |举报 |字号 订阅

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每年都有許多人因為食品問題染病,其中大多數人是因為吃水果、蔬菜、烤雞或涼拌菜

美國MSN網站公佈以下七種食品,在食用時一定要慎重。

1壽司

危險因素:壽 司的最大問題是寄生蟲、扁形蟲和蛔蟲,例如生魚中的寄生蟲。雖然生魚不能保證安全,但是,蘸醬汁或者青芥可能會起到輕微的殺菌作用。解決辦法:魚至少在145度的高溫下烹調1分 鐘,可殺死魚中的任何寄生蟲。但是,那就不是壽司了。 唯一可生吃魚又保證不攜帶寄生蟲的方法是 吃用冷凍魚做成的壽司。美國食品藥品管理局推薦,在零 下31度的溫度下冷凍魚至少15小時可殺死寄生蟲。

2雞蛋

危險因素:感 染因數是在雞蛋裏面,唯一根除細菌的方法就是將雞蛋煮熟。解決辦法:不吃生雞蛋和半熟的雞蛋。蛋黃未凝固的雞蛋有潛在的危險。為了安全,你最好吃煮老一點的雞蛋或固體狀的雞蛋。高 溫會殺死任何可能存在的細菌,你可放心吃水煮雞蛋或者兩面煎蛋。

3牛肉餡

危險因素:吃 生牛肉或者半熟牛肉都不利於健康。牛肉可能攜帶沙門氏菌或者大腸桿菌。牛肉餡比牛排更危險,因為它被用手握的可能性更大,絞成肉餡後,它的表面更大,藏匿 細菌更多。解決辦法:唯一能保證無菌的方法是購買那些經 過殺菌處理的牛肉。

4包裝好的綠色蔬菜

危險因素:包 括萵苣和菠菜在內的葉狀綠色蔬菜一直是近年來幾種疾病暴發的"罪魁禍首。其中規模最大的疾病暴發之一是2006年的大腸桿菌暴發,與成包的菠菜有關,導致199人患病,3人 死亡。大腸桿菌和沙門氏菌感染農產品的方法多樣,動物糞便滲透到水中或者土壤中,或者手工採摘或者包裝過程中傳染。大多數情況下,水並不能洗掉這些危險。 解決辦法:捲心菜外面的葉子更可能被污染,因此,摘掉葉子,洗手,然後再準備其餘的部分。

5芽菜

危險因素:芽菜生長的環境最利於有害細菌的滋生。 解決辦法:唯一能保證安全的方法是烹調。專家建議將芽菜投入湯鍋或大火煸炒。

6生雞肉

危險因素:生 雞肉包含沙門氏菌和彎曲桿菌。最大的風險因素不是吃雞肉,而是在準備做雞肉時被交叉感染。 解決辦法:處理生雞肉時要特別小心。切過肉後要立即洗乾淨刀、菜板、灶台和你的手,避免雞肉內的細菌傳播到其他 食品內。你將雞肉拿到外面放到烤架上時,要將用過的盤子拿回來,吃烤好的雞肉時要換新盤子。

7哈密瓜

危險因素:表 皮上有很多裂縫,易受細菌污染。哈密瓜的皮內可能存在細菌,一旦將瓜切開,這些細菌就會跑到瓜瓤內。解決辦法:吃前先清洗瓜皮也能消滅一部 分細菌,但是這些都不是最好的解決辦法。你必須小心儲存切開的哈密瓜,因為在室溫下會有大量細菌滋生。因此要將切開的水果放冰箱內 

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